Nova opção alia eficiência agronômica e boa qualidade industrial; sementes estarão disponíveis já no próximo ciclo de inverno

O setor tritícola passa a contar com uma nova opção de trigo pão. Desenvolvida pelo IDR-Paraná (Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná — Iapar-Emater) em parceria com a de Apoio à Pesquisa Agropecuária, a cultivar IPR Batovi será apresentada nesta sexta-feira (22) durante o Dia de Campo de Inverno, que acontece a partir das 8h na sede da Embrapa Soja, em Londrina.

A nova cultivar atende à demanda dos agricultores por materiais que reúnam elevado desempenho agronômico, boa tolerância a doenças e qualidade tecnológica compatível com os padrões da indústria moageira.

“É uma cultivar que entrega estabilidade produtiva, excelente sanidade e ótimos resultados nos testes industriais, o que representa segurança para o produtor e versatilidade no processamento da farinha”, resume o pesquisador Carlos Roberto Riede, melhorista responsável pelo trabalho no IDR-Paraná.

IPR Batovi tem ciclo médio, com cerca de 118 dias entre a emergência e a maturação, e plantas que atingem aproximadamente 87 centímetros de altura — uma combinação que favorece o manejo e reduz os riscos de acamamento. Em condições experimentais, o rendimento de grãos superou 6,5 toneladas por hectare, um dos melhores desempenhos entre os materiais atualmente disponíveis.

A sanidade vegetal é outro ponto forte. A nova cultivar apresenta resistência ou resistência moderada a doenças como ferrugem da folha, oídio, mancha foliar e giberela — todas associadas a perdas significativas na produtividade e na qualidade dos grãos. Também responde bem em solos com presença de alumínio tóxico e apresenta bom comportamento em relação à debulha natural.

Há, no entanto, relativa sensibilidade à brusone e à germinação pré-colheita, exigindo atenção ao manejo e ao momento ideal de colheita, alertam os pesquisadores.

No aspecto tecnológico, a farinha da IPR Batovi se destaca pelos bons índices de força e estabilidade. A média de força de glúten (W) é de 233 — indicador da capacidade da massa de crescer sem romper, o que contribui para maior volume e estrutura dos pães. A relação P/L, que mede o equilíbrio entre firmeza e capacidade de estiramento da massa, é de 1,2, valor considerado ideal para diferentes aplicações. O Faling Number, por sua vez, alcança 363 segundos, o que revela baixa atividade enzimática e menor risco de que a farinha resulte em pães com textura irregular ou “abatumados”.

A nova cultivar é recomendada para cultivo em amplas áreas do Sul e Centro-Oeste. No Paraná, é indicada para as Regiões 1 (fria e úmida), 2 (moderadamente quente e úmida) e 3 (quente e moderadamente seca). Também pode ser cultivada em Santa Catarina (Regiões 1 e 2), São Paulo (Região 2) e Mato Grosso do Sul (Região 3).

SEMENTES — Sementes de IPR Batovi estarão disponíveis já para a próxima safra de inverno. Os produtores interessados poderão adquiri-las por meio de empresas parceiras do IDR-Paraná e da Fundação Meridional. A recomendação é que o plantio seja planejado com base no zoneamento agrícola oficial e acompanhado por um engenheiro-agrônomo.

HOMENAGEM — O nome da cultivar é uma referência às raízes culturais do Sul do Brasil: “Batovi” é uma palavra de origem indígena que significa “planta verde mais escura”, uma referência simbólica à vitalidade da planta no campo.

DIA DE CAMPO — O Dia de Campo de Inverno é promovido pela Embrapa Soja, IDR-Paraná e Fundação Meridional. A edição deste ano traz o lançamento de duas cultivares — IPR Batovi e BRS Macuco, da Embrapa —, além de quatro unidades temáticas: Cultivares de trigo e triticale do IDR-Paraná, Cultivares de trigo e triticale da Embrapa, Manejo de plantas daninhas no sistema trigo-soja e Importância do trigo para os sistemas de produção. Inscrições, AQUI.