Um treinamento para atualização em tecnologias de produção de mandioca de mesa, realizado quarta-feira (17) e quinta-feira (18) na sede de pesquisa do IDR-Paraná (Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná — Iapar-Emater), em Londrina, marcou o início das atividades de um grupo técnico criado para fortalecer essa cadeia produtiva no Estado. O curso, ministrado pelo pesquisador Mário Takahashi, reuniu 32 extensionistas e pesquisadores da instituição que atuam em todas as regiões produtoras.

“Temos recebido uma demanda crescente por orientação técnica relacionada à mandioca de mesa. Por isso, identificamos a necessidade de nivelar e atualizar os conhecimentos dos profissionais que estão no campo, para que possam oferecer um atendimento cada vez mais qualificado aos produtores”, explica o engenheiro-agrônomo Antônio Souza Santos, coordenador da atividade.

Souza explica que os participantes retornarão aos seus municípios com a missão de atuar como referências regionais da cultura. “Estamos formando um grupo técnico distribuído em todas as regiões do Estado. A proposta é que esses profissionais multipliquem conhecimentos e acompanhem ações de validação de tecnologias diretamente nas propriedades rurais”, afirma.

O trabalho não se encerra com a capacitação. Como desdobramento, serão implantadas unidades técnicas em propriedades para avaliar materiais promissores em desenvolvimento pelo programa de melhoramento genético do IDR-Paraná, juntamente com materiais tradicionalmente cultivados pelos produtores em cada região. A proposta é realizar uma avaliação colaborativa, com o envolvimento de extensionistas, pesquisadores e agricultores.

“Não se trata de substituir as opções locais, que têm grande importância para os produtores e para a identidade regional da cultura. O objetivo é ampliar as alternativas disponíveis, incorporando novos materiais que apresentem bom desempenho agronômico e características desejáveis para o mercado”, destaca Souza.

PARANÁ — Embora seja reconhecido nacionalmente pela força da produção destinada à indústria, a mandioca de mesa possui grande relevância econômica e social. Somadas as duas finalidades, a expectativa é que o Estado produza mais de 4 milhões de toneladas em 2026, em uma área plantada de 148,6 mil hectares.

Uma importante fonte de renda para agricultores familiares, o cultivo de mandioca de mesa está presente em todos os municípios paranaenses, com destaque para Cerro Azul, um dos principais polos produtores do Estado. Além do consumo in natura, a produção abastece feiras livres, mercados locais, redes varejistas e o mercado institucional, especialmente a alimentação escolar.